Gratin de chou-fleur aux oeufs durs
Un gratin super gourmand et un plat complet en même temps, on adore !
Ingrédients
- 1 kg bouquets de chou-fleur frais ou surgelé
- 8 oeufs
- 40 gr beurre
- 40 gr farine
- 50 cl lait
- fromage râpé
- sel
- poivre
- noix de muscade
Instructions
- préchauffez le four à 200°
- faites cuire les bouquets de chou-fleur à l'eau bouillante salée pendant 20 mn et égouttez
- faites cuire les oeufs dans l'eau bouillante 9 mn, rafraichissez les sous l'eau froide
- préparez la béchamel : faites fondre le beurre et ajoutez la farine, mélangez bien
- ajoutez le lait et remuez jusqu'à épaississement
- salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade
- écalez les oeufs et coupez les en tranches
- déposez dans un plat le chou-fleur et les oeufs
- recouvrez de sauce
- parsemez de fromage râpé
- enfournez pour 10 mn
Notes
J'utilise de la mozzarella râpée pour un fondant incomparable.