Lasagnes aux poireaux et à la mortadelle
Un plat de lasagnes blanches à découvrir absolument, un régal !
Ingrédients
- 3 poireaux
- 3 échalotes
- 9 plaques de lasagnes
- 1 tranche épaisse de mortadelle
- 30 gr beurre
- 30 gr farine
- 40 cl lait
- mozza rapé ou emmental râpé
- sel
- poivre
- 5 cl vin blanc
Instructions
- lavez les poireaux, ôtez les grosses feuilles vertes et coupez les en deux dans le sens de la longueur
- tranchez le ensuite finement
- coupez la mortadelle en cubes
- épluchez et ciselez les échalotes
- mettez à cuire poireaux et échalotes dans une poêle avec un peu de beurre et le vin blanc à couvert pendant 20 mn. Remuez de temps en temps
- salez, poivrez
- préchauffez le four à 180°
- préparez la bechamel : faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine, mélangez et laissez chauffer
- ajoutez le lait et mélangez au fouet jusqu'à épaississement
- assaisonnez la bechamel
- versez en un peu dans le fond d'un plat à gratin
- déposez une couche de feuilles de lasagnes
- déposez la moitié de la fondue de poireaux puis un peu de béchamel puis quelques morceaux de mortadelle
- recommencez l'opération puis terminez avec juste une couche de béchamel et le fromage râpé
- enfournez pour 20 à 25 mn
Notes
Vous pouvez remplacer la mortadelle par du jambon