Filet mignon de porc aux pommes
Un plat sucré salé absolument délicieux, une viande moelleuse accompagnée de pommes caramélisées, un délice !
Ingrédients
- 800 gr filet mignon
- 2 pommes golden ou plus
- 50 gr beurre
- 3 échalotes
Instructions
- coupez le filet mignon en tranche épaisses
- lavez les pommes, coupez les en quartiers et évidez les. Ne les épluchez pas.
- épluchez les échalotes et coupez les en gros quartiers
- faites fondre le beurre dans une grande poêle et mettez y tous les ingrédients
- faites saisir 3 mn puis baissez un peu le feu et laissez cuire 12 mn de plus en retournant les ingrédients de temps en temps
- ôtez les pommes et la viande de la poêle, déglacez avec un peu d'eau et servez immédiatement
Notes
Vous pouvez déglacer avec du jus de pomme plutôt qu'avec de l'eau