Omelette aux girolles
un plat très simple et pourtant délicieux, idéal pour un repas du soir.
Ingrédients
- 300 gr girolles
- 1 échalote
- 5 oeufs
- huile
- 1 cas persil haché
- sel
- poivre
Instructions
- nettoyez les girolles
- coupez finement l'échalote
- faites chauffer un morceau de beurre dans une poêle et faites saisir les girolles avec l'échalote pendant 5 mn
- ajoutez le persil et éteignez le feu
- Battez les oeufs, salez, poivrez
- Dans une autre poêle, anti-adhésive, faites chauffez un peu de beurre et versez les oeufs
- mélangez un peu et laissez cuire, à feu doux, quelques minutes
- Quand l'omelette est encore un peu baveuse sur le dessus, ajoutez les girolles sur une moitié de l'omelette et repliez la en deux.
- servez immédiatement
Notes
Vous pouvez laissez cuire les oeufs un peu plus longtemps si vous préférez une omelette bien cuite.