Joues de porc à la poêle
Une viande savoureuse, un super jus, une cuisson rapide, le top !
Ingrédients
- 8 joues de porc
- 100 gr lardons
- 6 gousses d'ail en chemise
- 2 échalotes
- huile
- beurre
- sel
- poivre
Instructions
- faites chauffer l'huile dans une grande poêle avec un peu de beurre
- déposez les joues de porc et faites les saisir de tout côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
- pendant ce temps, coupez les échalotes en tranches
- déposez dans la poêle les lardons, les échalotes, les gousses d'ail en chemise
- salez, poivrez
- ajoutez un petit peu d'eau
- Baissez un peu le feu, couvrez partiellement et laissez rissoler 20mn
Notes
On compte une à deux joues de porc par personne. Servir avec une purée maison sans oublier de faire un volcan pour le jus !