Joues de porc aux poivrons
un plat complet façon paella, une viande juteuse et un riz savoureux aux poivrons. A tester de toute urgence !
Ingrédients
- 800 gr joues de porc environ 6 joues
- 600 gr poivrons
- 2 oignons
- 100 gr riz
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 cas épices à paella ou plus selon les gouts
Instructions
- tranchez finement les oignons
- taillez les poivrons en grosses lanières après les avoir évider
- dans une grande poêle faites chauffez un peu de matière grasse et faites dorer les joues de porc de tout côté
- ôtez et réservez
- versez les oignons dans la poêle et faites les rissoler 15 minutes
- ajoutez les poivrons, mélangez bien et faites cuire une une demie heure environ, les légumes doivent commencer à être très tendre
- ajoutez les épices à paella, un verre d'eau, mélangez et remettez la viande
- couvrez et poursuivez la cuisson pendant 45 mn
- 15 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez du riz ( et un peu d'eau chaude si nécessaire pour le couvrir ) et laissez cuire jusqu'à absorption.
Notes
a défaut de mélange d'épices à paella, remplacez les par du spigol et un peu de piment d'Espelette.