Pâtes aux poireaux
Un plat de pâtes cuites directement dans une sauce aux poireaux, un délice à tester absolument !
Ingrédients
- 4 blancs de poireaux
- 20 cl vin blanc sec
- 2 echalotes
- 30 cl creme liquide
- 300 gr pâtes
- 200 gr lardons ou jambon
- beurre
- sel
- poivre
Instructions
- ciselez les échalotes
- lavez les blancs de poireaux et coupez les en tranches fines
- dans une grande cocotte, mettez un morceau de beurre et un peu d'huile et faites rissoler l'échalote
- au bout de 5 mn ajoutez le poireau
- faites fondre à feu doux pendant 20 mn
- ajoutez le vin blanc et laissez cuire 10 mn
- ajoutez la crème et laissez cuire encore 5 mn
- pendant ce temps faites griller les lardons dans une poêle, ajoutez les ensuite aux poireaux
- versez les pâtes sèches dans la fondue de poireaux et couvrez d'eau un bon cm au dessus du tout
- couvrez jusqu'à ébullition puis ôtez les couvercle et laissez cuire à feu moyen jusqu'à avoir des pâtes cuites. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire et surveillez la cuisson des pâtes en goutant.
- servez sans attendre
Notes
Vous pouvez faire ce plat avec du jambon ou avec des lardons.