Moules froides à l'aïoli
À déguster avec les doigts et aussi addictives qu'un plat de tellines, ces moules froides sont un pur régal. A tester absolument !
Ingrédients
- 2 kg moules nettoyées
- 1 pot d'aïoli ou aïoli fait maison
Instructions
- jetez les moules dans une grande casserole et sur feu vif, faites les ouvrir rapidement en remuant de temps en temps
- ôtez les de la casserole avec un écumoire et laissez tiédir
- enlevez une coquille sur deux et disposez les moules sur un grand plat
- filtrez une louche d'eau des moules et servez vous en pour diluer l'aïoli afin d'obtenir une sauce liquide
- arrosez les moules de cette sauce
- servez bien frais
Notes
Ces moules peuvent être conservées deux jours au frais.