Pâtes aux restes de barbecue
Un plat de pâtes agrémenté d'une savoureuse sauce aux restes de barbecue, c'est délicieux !
Ingrédients
- 400 gr pâtes au choix
- Les restes de viande au barbecue
- 80 gr concentré de tomate
- 15 cl vin rouge
- eau ou bouillon
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 morceau de sucre
Instructions
- ciselez l'oignon et faites le fondre dans une grande casserole avec de l'huile d'olive
- pendant ce temps, coupez la viande en morceaux
- l'oignon fondu, ajoutez les restes de viande et faites les rissoler en remuant de temps en temps
- ajoutez le concentré de tomate, le vin rouge, mélangez
- ajoutez sel, poivre, sucre et couvrez largement d'eau dès que le vin et le concentré ont épaissi
- faites mijoter pas trop fort pendant une heure
- 15 minutes avant la fin de cuisson, faites cuire les pâtes al dente à part
- versez les pâtes cuites dans la sauce et servez sans attendre
Notes
Les quantités sont données à titre indicatif. Vous pouvez avoir plus ou moins de viande et faire plus ou moins de pâtes.