Poivrons farcis à la casserole
Un plat économique et délicieux sans avoir besoin d'utiliser le four. Un délice !
Ingrédients
- 1 l coulis de tomate
- 1 petite carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de céleri
- 4 poivrons
- 100 gr riz
- 300 gr chair à farce ou un mélange boeuf haché et chair à saucisse
- sel
- poivre
- huile d'olive
Instructions
- hachez au couteau la carotte, le céleri, l'oignon et l'ail
- faites les fondre dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes puis ajoutez le coulis de tomate
- salez, poivrez, couvrez et faites cuire à petit feu le temps de préparer le reste
- faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante
- faites cuire la viande dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
- nettoyez les poivrons, ôtez le pédoncule et videz les de leurs graines ( attention à ne pas déchirer les poivrons, on les garde entiers )
- dans un saladier, mélangez bien le riz et la viande
- farcissez les poivrons avec ce mélange en tassant bien
- dans une grande poêle, faites chauffez un peu d'huile d'olive et déposez les poivrons
- faites les cuire sur toutes leurs faces pendant 5 mn chacune
- déposez les poivrons dans la casserole de sauce tomate et poursuivez la cuisson une 45 minutes environ.
Notes
Vous pouvez ajouter du parmesan à la farce si vous le souhaitez mais la recette d'origine n'en contient pas.