Artichaut vinaigrette 2.0
Un merveilleux artichaut à partager pour plus de convivialité avec une vinaigrette qui change. Succès garanti !
Ingrédients
- 1 gros artichaut de Bretagne
- 12 olives de Kalamata ou taggiasche
- 1 oignon frais et sa tige verte
- huile d'olive 1 ere pression à froid
Instructions
- ôtez la tige de l'artichaut et plongez le dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 40 mn
- égouttez le tête en bas et laissez le refroidir ainsi
- au couteau, hachez grossièrement l'oignon, sa tige verte et les olives
- mélangez les avec quelques cuillères d'huile d'olive
- essayez d'écarter les feuilles de l'artichaut le plus possible, de bien l'ouvrir puis déposez un peu de vinaigrette un peu partout.
- partagez l'artichaut avec vos convives, chacun piochant une feuille et prenant un peu de sauce avec.
Notes
Vous pouvez ajouter un peu de moutarde à l'ancienne à cette vinaigrette 2.0