Ravioles aux poireaux et aux noix
Un plat très fin et très facile à faire, un régal !
Ingrédients
- 4 plaques de ravioles
- 2 blanc de poireau
- 50 gr noix
- 20 cl crème fraiche
- 10 cl eau
- 2 cas vin blan sec
- beurre
- sel
- poivre
Instructions
- coupez finement les blancs de poireaux et faites les cuire dans un peu de beurre à la poêle à feu pas trop fort
- ajoutez un peu d'eau si nécessaire et couvrez. Cuisez une dizaine de minutes
- ajoutez la crème, le vin blanc, sel, poivre et noix et poursuivez la cuisson 5 mn
- pendant ce temps faites chauffer une casserole d'eau
- lorsqu'elle est frémissante, plongez y 2 plaques de ravioles sans le papier et remuez légèrement avec un écumoire
- dès qu'elles remontent à la surface, ôtez les de l'eau et déposez les dans une assiette creuse
- faites cuire immédiatement les deux plaques restantes de la même façon
- arrosez les ravioles de sauce aux poireaux et aux noix et dégustez sans attendre
Notes
Vous pouvez remplacer le poireau par du brocoli ou des épinards frais