Pommes de terre grenailles au romarin
De délicieuses petites pommes de terre fondantes parfumées au romarin. Succès assuré !
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre grenailles
- 30 gr beurre
- 1 cas huile
- 3 branches de romarin frais
- 5 gousses d'ail
- fleur de sel
Instructions
- lavez les pommes de terre et séchez les sans les éplucher
- écrasez grossièrement les gousses d'ail et laissez leur la peau
- réservez une branche de romarin et coupez les deux autres en deux morceaux
- faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen dans une cocotte et ajoutez les pommes de terre, l'ail et le romarin en morceaux
- faites saisir 5 mn en remuant de temps en temps
- baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 15 à 20 mn en remuant de temps en temps
- pendant ce temps, préparez le romarin restant : équeutez le et ciselez le finement
- une fois les pommes de terre cuites ( vérifiez si un couteau pointu s'enfonce sans difficulté ), salez les à la fleur de sel et ajoutez le romarin ciselé.
- servez sans attendre
Notes
Ces pommes de terre grenailles peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au four dans un plat à gratin à 180° pendant 5 à 7 mn.