Boulettes au boeuf et au porc
des boulettes moelleuses et juteuses à déguster seules ou en sauce.
Ingrédients
- 700 gr viande hachée de boeuf
- 500 gr chair à saucisse
- 1 oeuf
- 30 gr parmesan fraichement râpé
- 2 cas purée d'ail des ours ou 2 gousses d'ail râpées
- 1 oignon mixé
- 3 tr pain de mie sans croûte
- 1 verre de lait
- sel
- poivre
Instructions
- préchauffez le four à 180°
- faites tremper le pain de mie dans le lait puis essorez le entre vos doigts
- mixez l'oignon
- déposez dans un grand saladier les viandes, le pain de mie, la parmesan, l'ail des ours ou l'ail râpé, l'oignon mixé, l'oeuf, sel et poivre
- mélangez avec vos doigts pour obtenir un hachis bien homogène
- formez des boulettes avec vos mains et déposez les sur une plaque à four ( une lèche frite ) sur un papier sulfurisé
- enfournez pour 15mn
Notes
Je prépare ma purée d'ail des ours en mixant simplement des feuilles d'ail des ours et de l'huile d'olive. On peut le remplacer par de l'ail tout simple ou bien par du pesto pour une autre saveur !
Ces boulettes sont délicieuses avec une sauce tomate et des pâtes bien sûr mais aussi nature avec une purée.