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gressins maison

Gressins maison

les célèbres petits bâtonnets de pain italien à déguster avec de la charcuterie ou des antipasti.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
temps de repos 1 h
Type de plat Accompagnement, Apéritif, pain
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 150 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure sèche
  • 10 cl d'eau tiède

Instructions
 

  • dans un petit bol diluez la levure avec l'eau tiède ( tiède, pas chaude sinon ça tue la levure ) et laissez reposer 10 mn
  • mélangez la farine avec le sel
  • commencez à pétrir en ajoutant progressivement l'eau et la levure
  • pétrissez 10 mn jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante
  • déposez la pâte dans un saladier, recouvrez d'un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant au moins une heure, la pâte doit doubler de volume.
  • détachez des petites boulettes de pâte et commencez à les rouler en boudins, plus ou moins fins selon vos goûts
  • déposez les boudins au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie farinée
  • chauffez le four à 220°
  • enfournez les gressins pour 12 à 18 mn selon leur grosseur et selon si vous les souhaitez moelleux ou croquants.

Notes

conservez les dans un torchon propre, vous les garderez une semaine sans problème.