Fleurs de courgettes farcies à la ricotta
Un plat délicat ou la fleur de courgette est magnifiée par des saveurs printanières.
Ingrédients
- 12 / 15 fleurs de courgette
- 250 gr de ricotta
- 8 olives noires dénoyautées olives à la grecque uniquement
- une cas de basilic ciselé
- une cas d'ail des ours ciselé facultatif
- 2 cas d'huile d'un bocal de tomate séchées ou d'huile d'olive
- poivre
Instructions
- préchauffez le four à 180°
- hachez les olives noires au couteau, ciselez les herbes
- dans un saladier mélangez la ricotta, les herbes, les olives hachées, l'huile et le poivre
- mettez le tout en poche
- ouvrez délicatement le haut d'une fleur et farcissez jusqu'au trois quart, refermez là
- déposez les fleurs debout dans un petit plat huilé
- enfournez pour 5 mn
Notes
Ne lavez pas les fleurs à l'eau et gardez leur le pistil sous peine de les abimer.