chauffez le four à 180°

coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et enfournez les pour 20 mn environ

coupez le chapeau des tomates et avec une cuillère, évidez les. Salez l'intérieur et retournez les sur un plat pour qu'elles rendent leur eau

hachez au couteau l'oignon et l'ail

dans un saladier mélangez la viande, l'oignon, l'ail, l'oeuf, du persil, sel, poivre

avec une cuillère, récupérez la chair des aubergines et ajoutez la à la viande, mélangez bien

remplissez les tomates de cette farce et enfournez à 180° pour 30 mn environ