Bouchées aux restes de poulet
Une recette très facile et anti-gaspi idéale pour utiliser les petits restes de poulet.
Ingrédients
- 1 bol de restes de poulet toute la viande grattée sur la carcasse d'un poulet rôti
- 4 bouchées prêtes à garnir
- 1 oignon
- 100 gr petits pois surgelés
- 20 gr farine
- 20 gr beurre
- 25 cl lait
- huile d'olive
- sel
- poivre
- noix de muscade
Instructions
- préchauffez le four à 180°
- ciselez finement l'oignon et faites le légèrement blondir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes
- faites cuire les petits pois 5 mn dans une casserole d'eau bouillante salée puis égouttez
- dans une petite casserole, faites fondre 20 gr de beurre et ajoutez la farine. Mélangez bien puis ajoutez le lait et laissez cuire en remuant jusqu'à épaississement
- salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade, mélangez
- enfournez les bouchées vides ( après avoir découpé les chapeaux ) pour 10 mn
- mélangez ensemble la sauce bechamel avec le poulet en petits morceaux, les oignons et les petits pois
- sortez les bouchées du four et garnissez les de la préparation au poulet
- servez sans attendre
Notes
S'il vous reste de la garniture, ce qui est très probable, vous pouvez sans problème la servir à côté des bouchées.
Une bouchée par personne devrait suffire. L'accompagnement idéal selon moi est une salade verte.