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tartare de saumon à la japonaise

Tartare de saumon à la japonaise

Un délicieux tartare aux saveurs japonisante, à servir en amuse bouche pour 4 à 6 personnes ou en entrée pour 2.
Temps de préparation 20 min
Type de plat Apéritif, entrée, poisson
Cuisine Française, Japonaise
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 pavés de saumon label rouge
  • 1 cas jus de citron
  • 2 cas sauce soja
  • 1 cas lamelles de gingembre celui que l'on sert avec les sushis
  • 2 cas ciboulette fraîche finement ciselée
  • wasabi

Instructions
 

  • coupez le saumon en touts petits cubes après l'avoir placé au moins 2 heures au congélateur
  • au couteau, hachez les lamelles de gingembre
  • dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron et un petit peu de wasabi ( l'équivalent d'un petit pois )
  • versez le tout sur le saumon et mélangez
  • ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez à nouveau
  • réservez au frais 20 mn avant de servir

Notes

Ce tartare peut être dégusté seul ou bien accompagné d'un bol de riz à sushi. Il ne se conserve pas et doit être mangé rapidement.