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Tartare de saumon à la japonaise
Un délicieux tartare aux saveurs japonisante, à servir en amuse bouche pour 4 à 6 personnes ou en entrée pour 2.
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Temps de préparation
20
minutes
min
Type de plat
Apéritif, entrée, poisson
Cuisine
Française, Japonaise
Portions
2
personnes
Ingrédients
2
pavés de saumon label rouge
1
cas
jus de citron
2
cas
sauce soja
1
cas
lamelles de gingembre
celui que l'on sert avec les sushis
2
cas
ciboulette fraîche finement ciselée
wasabi
Instructions
coupez le saumon en touts petits cubes après l'avoir placé au moins 2 heures au congélateur
au couteau, hachez les lamelles de gingembre
dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron et un petit peu de wasabi ( l'équivalent d'un petit pois )
versez le tout sur le saumon et mélangez
ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez à nouveau
réservez au frais 20 mn avant de servir
Notes
Ce tartare peut être dégusté seul ou bien accompagné d'un bol de riz à sushi. Il ne se conserve pas et doit être mangé rapidement.