mini betteraves rôties au miel, thym et balsamique
De délicieux petits légumes croquants et fondants à la fois, un peu sucrés, un peu acidulés et surtout très parfumés.
Ingrédients
- 1 botte mini betteraves crues
- thym
- 1 cas miel liquide s'il ne l'est pas faites le chauffer un peu au micro onde
- 1 1/2 cas vinaigre balsamique dans l'idéal un vinaigre épais, style crème de balsamique
- fleur de sel
Instructions
- préchauffez le four à 180°
- nettoyez les betteraves sous un filet d'eau froide
- déposez les dans une petites casseroles, couvrez d'eau à hauteur et faites cuire 20 mn environ ( un couteau doit pouvoir pénétrer facilement )
- égouttez les et épluchez les
- coupez les en quartier et déposez les dans un plat à four
- arrosez les d'un bon filet de miel et d'un peu plus de vinaigre balsamique
- mélangez pour recouvrir chaque betterave
- saupoudrez de thym et de fleur de sel
- enfournez pour 15 mn en les retournant de temps en temps dans le mélange miel vinaigre