Go Back
betteraves rôties au miel

mini betteraves rôties au miel, thym et balsamique

De délicieux petits légumes croquants et fondants à la fois, un peu sucrés, un peu acidulés et surtout très parfumés.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 botte mini betteraves crues
  • thym
  • 1 cas miel liquide s'il ne l'est pas faites le chauffer un peu au micro onde
  • 1 1/2 cas vinaigre balsamique dans l'idéal un vinaigre épais, style crème de balsamique
  • fleur de sel

Instructions
 

  • préchauffez le four à 180°
  • nettoyez les betteraves sous un filet d'eau froide
  • déposez les dans une petites casseroles, couvrez d'eau à hauteur et faites cuire 20 mn environ ( un couteau doit pouvoir pénétrer facilement )
  • égouttez les et épluchez les
  • coupez les en quartier et déposez les dans un plat à four
  • arrosez les d'un bon filet de miel et d'un peu plus de vinaigre balsamique
  • mélangez pour recouvrir chaque betterave
  • saupoudrez de thym et de fleur de sel
  • enfournez pour 15 mn en les retournant de temps en temps dans le mélange miel vinaigre