Go Back
oreillettes ou bugnes

Oreillettes

Le traditionnel goûter de Mardi Gras. Une recette très simple à réaliser pour des petites merveilles craquantes et sucrées.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
temps de repos 1 heure
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 gr farine
  • 30 gr sucre
  • 2 oeufs
  • 50 gr beurre fondu
  • 1/2 jus de citron + le zeste de 2 citrons
  • 3 cas rhum
  • huile de friture
  • sucre glace

Instructions
 

  • mélangez la farine et le sucre
  • ajoutez les oeufs battus en omelette et le beurre fondu et mélangez
  • ajoutez les zestes hachés, le jus d'un demi citron et le rhum
  • formez une boule de pâte, filmez la et placez au frais 1 heure
  • étalez la pâte très finement, le plus fin possible
  • coupez des rectangles ( ou n'importe quelle autre forme ) et faites les frire par petite quantité jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
  • égouttez sur du papier absorbant et laissez refroidir avant de saupoudrer largement de sucre glace.

Notes

Ces oreillettes se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique à température ambiante.