3grosses cuillères à soupe de mayoplus ou moins, quantité selon goûts perso mais saches qu'il en faut !
vinaigre de cidrenormal ça marche aussi mais pas de balsamique
selpoivre
Instructions
faites cuire les oeufs durs ( départ eau froide puis on compte 10mn à partir de l'ébullition )
faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée sans les éplucher ( je sais c'est pénible de les éplucher après mais si on ne garde pas la peau elles vont s'imbiber d'eau et se tiendront beaucoup moins en morceaux )
refroidissez les oeufs, écalez les
laissez tiédir les pommes de terre et épluchez les
coupez l'oignon en brunoise
coupez oeufs et pommes de terre en morceaux ( n'écrasez pas les oeufs, on veut des morceaux )
dans le fond du saladier mettez la mayonnaise, une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à soupe d'eau pour allonger
ajoutez les oeufs, les pommes de terre et l'oignon
mélangez délicatement
goûtez et rectifiez l'assaisonnement
réservez au frais
Notes
Je raffole de cette salade entre deux tranches de pain de mie ou dans une baguette croustillante mais servie à table, c'est aussi très bien.