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salade d'oeuf dur

Salade d'oeuf dur

Une salade parfaite pour garnir des sandwich, idéale pour les piques niques.
5 sur 3 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Accompagnement, entrée
Cuisine anglaise, cuisine du Monde
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 6 oeufs
  • pommes de terre en volume égal
  • 1 gros oignon
  • 3 grosses cuillères à soupe de mayo plus ou moins, quantité selon goûts perso mais saches qu'il en faut !
  • vinaigre de cidre normal ça marche aussi mais pas de balsamique
  • sel poivre

Instructions
 

  • faites cuire les oeufs durs ( départ eau froide puis on compte 10mn à partir de l'ébullition )
  • faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée sans les éplucher ( je sais c'est pénible de les éplucher après mais si on ne garde pas la peau elles vont s'imbiber d'eau et se tiendront beaucoup moins en morceaux )
  • refroidissez les oeufs, écalez les
  • laissez tiédir les pommes de terre et épluchez les
  • coupez l'oignon en brunoise
  • coupez oeufs et pommes de terre en morceaux ( n'écrasez pas les oeufs, on veut des morceaux )
  • dans le fond du saladier mettez la mayonnaise, une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à soupe d'eau pour allonger
  • ajoutez les oeufs, les pommes de terre et l'oignon
  • mélangez délicatement
  • goûtez et rectifiez l'assaisonnement
  • réservez au frais

Notes

Je raffole de cette salade entre deux tranches de pain de mie ou dans une baguette croustillante mais servie à table, c'est aussi très bien.