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Poireaux au jambon
Des petits rouleaux de poireaux au jambon, comme des makis. A déguster sans modération !
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
30
minutes
min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Portions
4
personnes
Ingrédients
20
gr
farine
20
gr
beurre
30
cl
lait
4
blanc de poireaux
4
tranches de jambon
fromage râpé
Instructions
préchauffez le four à 200°
coupez les blancs de poireaux en tronçons égaux et faites les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes
préparez la béchamel : faites fondre le beurre et ajoutez la farine, mélangez bien.
Ajoutez le lait d'un seul coup et fouettez jusqu'à épaississement.
salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade
enroulez les tronçons de poireaux dans des lanières de jambon coupées à la même taille
disposez quelques cuillerées de sauce au fond d'un plat à four
déposez les " makis " de poireaux sur la sauce, debout, les uns contre les autres
recouvrez du reste de béchamel et ajoutez un petit peu de fromage râpé pour faire gratiner
passez le plat sous le grill du four jusqu'à avoir une jolie coloration
Notes
Vous pouvez ajouter un petit peu de moutarde à la sauce béchamel, c'est très bon aussi.