Welsh, version entrée
Le classique welsh au cheddar que l'on déguste autour de Roubaix. Une entrée hyper gourmande à tester absolument.
Ingrédients
- une fine tranche de pain type pain de campagne 5mm d'épaisseur
- moutarde
- 1/2 tranche de jambon blanc
- bière brune type Chimay
- 100 gr de cheddar
Instructions
- chauffez le four à 200°
- faire toaster le pain au grille pain puis le tartiner de moutarde forte et déposez la tranche dans le plat
- y ajouter le jambon blanc
- coupez le cheddar en petit cube et le faire fondre à petit feu en remuant. Ajoutez petit à petit un peu de bière brune jusqu'à obtenir une texture de fondue, avec des fils.
- versez sur le pain et le jambon puis enfournez jusqu'à avoir un joli dorage ( ou 3mn sous le grill )
Notes
Le welsh peut aussi se faire en version plat en augmentant les quantités. Il est souvent surmonté d'un oeuf au plat dans ces cas là.
Je préfère la version entrée, plus digeste, accompagnée d'une simple salade ou d'une soupe pour faire un repas complet.