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one pot pasta aux fanes de radis

One pot pasta aux fanes de radis

un plat de pâte anti-gaspi et surprenant où tous les ingrédients cuisent ensemble dans une poêle pour un excellent résultat.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 bottes de fanes
  • 300 gr de pâtes types conchiglie
  • Un mug de crème fraîche liquide
  • Huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • Sel poivre
  • Parmesan
  • Tomates séchées

Instructions
 

  • Faire ” tomber ” les fanes dans un peu d’huile d’olive à la poêle pendant 2 mn en remuant
  • Ajouter les pâtes crues, l’ail ciselé, les tomates séchées en petits morceaux,la crème, le sel et le poivre.
  • Couvrir d’eau environ 1 cm au dessus des pâtes ( généralement on couvre à hauteur mais la quantité d’eau est à adaptée en fonction des pâtes. Les conchiglie sont des pâtes courtes et épaisses dont la cuisson est plus longue que des spaghettis ou des tagliatelles par exemple )
  • Cuire à feu moyen pendant environ 20/25 mn ( goûtez pour valider la cuisson )

Notes

servir ce plat avec du parmesan ou du pecorino fraichement râpé . Les fanes de navets peuvent aussi se prêter à cette préparation.