Velouté de fanes de radis
Le grand classique des recettes anti-gaspi, un velouté économique au petit goût délicieusement poivré.
Ingrédients
- Les fanes d'une botte de radis
- 1 grosse pomme de terre
- eau
- sel
- poivre
Instructions
- Nettoyez bien les fanes à grande eau, elles sont souvent sableuses.
- essorez les dans le secoue salade
- épluchez la pomme de terre et coupez la en petits morceaux ou en tranche
- placez les fanes et les pommes de terre dans une casserole et couvrez d'eau un peu plus qu'à hauteur
- salez, poivrez et portez à ébullition pendant 25mn
- mixez finement
Notes
Vous pouvez ajouter un morceau de beurre frais juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche au moment de mixer.