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nouilles sautées aux restes de volaille

Nouilles sautées aux restes de volaille

Une recette rapide qui utilise les restes de volaille pour un plat anti-gaspi parfumé aux saveurs asiatiques.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Chinoise
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 reste de volaille cuite
  • 300 gr nouilles chinoises
  • 1 carotte
  • 3 oignons nouveaux
  • 5 cas sauce soja
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cm gingembre râpé
  • huile de sésame
  • 10 cl bouillon de volaille ou eau

Instructions
 

  • découpez les restes de volaille en petits morceaux ou déchirez les avec les doigts
  • épluchez la carotte et coupez de fines lanières avec un économe
  • hachez l'ail et le gingembre
  • coupez les tiges des oignons nouveaux en tronçons de 5 cm et ciselez les oignons
  • faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet puis réservez
  • faites chauffer un wok avec un peu d'huile et ajoutez le poulet, l'ail, le gingembre, le bouillon et la sauce soja. Laissez cuire 2 ou 3 minutes
  • ajoutez les lamelles de carotte et les oignons nouveaux et faites saisir à feu vif une minute
  • ajoutez les nouilles et faites chauffer toujours à feu vif en remuant pendant une minute ou deux
  • ajoutez un filet d'huile de sésame et servez immédiatement.

Notes

Vous pouvez parsemer ces nouilles sautées de coriandre fraîche et ajouter un trait de nuoc mam si vous aimez.