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gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Gâteau au chocolat Suzy

Un délicieux gâteau très chocolat et très gourmand dans une version coeur coulant. A tester absolument !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ustensiles

  • 1 moule rond de 20 à 24 cm

Ingrédients
  

  • 250 gr chocolat noir
  • 250 gr beurre demi-sel
  • 100 gr sucre muscovado
  • 4 oeufs
  • 70 gr farine tamisée
  • beurre pour le moule

Instructions
 

  • préchauffez le four à 150°
  • faites fondre à tout petit feu le chocolat et le beurre, mélangez bien pour avoir une texture lisse et laissez tiédir
  • battez les oeufs et le sucre vigoureusement
  • ajoutez le mélange au chocolat et fouettez bien
  • ajoutez la farine tamisée et incorporer
  • beurrez le moule
  • versez la pâte à gâteau
  • enfournez pour 25 mn et laissez refroidir à température ambiante

Notes

Ce gâteau peut aussi être dégusté tiède avec de la glace vanille ou une crème anglaise.