panna cotta verveine framboises
un dessert gourmand et fruité, idéal pour clore un repas un peu riche. Avec des fruits frais ou des fruits surgelés.
Ingrédients
- 1/2 l creme liquide
- 1 sachet de 2 gr d’agar agar
- 1 cuillère à soupe de feuilles de verveine séchées
- 2 grosses cuillères à soupe de sucre
- quelques framboises bien mures ou décongelées
Instructions
- Mélangez la crème, la verveine, l'agar-agar et le sucre
- laissez reposer 30 Mn pour que la verveine infuse un peu.
- Faites chauffer doucement en remuant et comptez 2 Mn à partir du frémissement sans cesser de remuer avec un fouet.
- Filtrez et versez dans des verres ou des verrines
- Laissez refroidir au frais .
- Une fois refroidie, écrasez à la fourchette quelques framboises et déposez sur les panna cotta. Si ce sont des framboises décongelées, ajoutez leur un petit peu de sucre.
Notes
Un dessert à faire hiver comme été. Ces quantités conviennent pour 4 desserts ou pour 8 à 10 verrines.