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assiette avec salade verte et tranche de terrine de roquefort

Terrine de roquefort

Un fromage idéal pour clore un repas de fête, à préparer au moins 24 heures à l'avance
Temps de préparation 30 min
temps de repos 1 d
Type de plat Dessert, fromage
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 250 gr roquefort
  • 250 gr beurre à température ambiante
  • 50 gr abricots secs
  • 50 gr cerneaux de noix
  • 1 c. à soupe persil ciselé

Instructions
 

  • mélangez intimement le beurre et le fromage à l'aide d'une spatule
  • concassez grossièrement les noix
  • coupez les abricots en petits morceaux
  • ajoutez les noix, les abricots et le persil au fromage et mélangez
  • moulez le tout dans une terrine et réservez au frais au moins 24 heures

Notes

Découpez cette terrine en tranche comme on le ferait pour un foie gras, avec un couteau fin trempé dans l'eau chaude.