Tarama maison
Une recette très simple à faire avec peu d'ingrédients, parfaite pour l'apéritif.
Ingrédients
- 200 gr d'œuf de cabillaud fumé
- 150 gr pain de mie sans croute
- lait
- 10 cl huile neutre colza, pépin de raisin
- 1/2 jus de citron
Instructions
- ouvrez la poche d'oeufs et videz la à la cuillère. Mettez les œufs dans un mixeur
- plongez la mie de pain dans du lait, égouttez bien ( pressez entre vos mains pour éliminer le plus de liquide possible ) , mettez dans le bol du mixeur avec les œufs de poisson
- mixez pour obtenir une consistance homogène
- tout en continuant à mixer versez de l'huile petit à petit, comme pour monter une mayonnaise.
- ajoutez le jus d'un demi citron.
- vous devez obtenir une consistance ferme.
Notes
Vous pouvez préparer ce tarama 2 ou 3 jours à l'avance et le conserver dans un récipient hermétique au frais.