Bouillon de volaille anti-gaspi
Un excellent bouillon anti-gaspi préparé avec des os de poulet et des chutes de légumes.
Ingrédients
- 1 carcasse de poulet ( + os des cuisses et des ailes )
- 2 verts de poireau
- 2 carottes
- 1 oignon
- feuilles de céleri facultatif
- 2 clous de girofles facultatif
- 2 l eau
- sel
- poivre
Instructions
- lavez les verts de poireaux
- coupez les carottes en morceaux et l'oignon en 4
- placez les légumes et les os de poulet dans une grande casserole
- salez, poivrez et ajoutez l'eau
- lancez en cuisson à feu moyen et laissez cuire 40 mn
- filtrez, laissez refroidir et stockez au frigo
Notes
Si vous congelez ce bouillon, faites le par petites portions pour pouvoir les utiliser au fur et à mesure de vos besoins sans voir à décongeler tout en même temps. Moi je garde les petites bouteilles d'eau de 30 cl pour ça.