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tarte tatin pralines roses

Tarte Tatin aux pralines

Une tarte Tatin encore plus gourmande que d'habitude grâce à l'ajout de pralines roses.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
temps de repos 30 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 200 gr de farine
  • 100 gr de beurre mou
  • sel
  • 3 cas d’eau
  • 10 pommes environ peut-être 8 ou 9 selon leur taille
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr de beurre
  • 12 pralines si t’en mets 8 ou 17 tu peux, c’est ta tarte

Instructions
 

  • mélangez la farine, le beurre, le sel et l’eau jusqu’à obtenir une pâte non collante. réservez au frais 30 mn au moins
  • épluchez les pommes, évidez les et coupez les en deux
  • chauffez le four à 180°
  • Dans un plat rond et haut ( et si possible antiadhésif ) faire fondre le beurre et le sucre ( sur feu doux ), mélangez un peu
  • ôtez le plat du feu et rangez les moitié de pommes bien serrées dans le plat
  • répartir les pralines sur le tout
  • enfournez pour 40mn
  • sortez la pâte du frigo et étalez la, assez épais
  • déposez la pâte sur les pommes en faisant bien rentrer les bords dans le plat
  • remettez au four pour 30mn
  • laissez tiédir, mais pas refroidir, puis démouler.