ciselez l’oignon et tranchez le poulet en lamelles pas trop fines
épluchez la courge et coupez la en petits morceaux
lavez les épinards
dans une sauteuse faites chauffer un peu d’huile ou de ghee et faites fondre les oignons pendant 2 mn en remuant de temps en temps
ajoutez le poulet et laissez le colorer un peu
hachez deux gousses d’ail et ajoutez les
mettez la pâte de curry ou le mélange d’épice dans la casserole et mélangez bien
versez le lait de coco, remuez
ajoutez la courge et salez
complétez avec un peu d’eau si nécessaire, tout doit être couvert
salez
laissez cuire à petit feu 20 mn environ
ajoutez les épinards et prolongez la cuisson de 10mn
pendant ce temps, préparez les cheese naan :
mélangez la farine avec la levure et 1 cac de sel.
ajoutez l’eau progressivement et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte non collante
formez 10 petites boules
prenez un boule et aplatissez la avec vos mains pour avoir grosso modo un cercle de 10 cm de diamètre placez une vache qui rit au centre et repliez la pâte.
aplatissez à nouveau et mettez de côté
quand les pains sont prêts, faites chauffer un peu d’huile neutre dans une poêle et faites cuire les pains 2 mn de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.