faire préchauffer le four à 180°

beurrez le moule à gâteau et versez 100 gr de sucre et deux cas d'eau

posez sur le feu et faire le caramel ( sans remuer )

pendant ce temps épluchez les pommes et coupez les en petits morceaux

versez les pommes dans le caramel, répartissez les bien sur toute la surface du plat

mélangez la farine et la levure

ajoutez le sucre et les oeufs, la pincée de sel

ajoutez enfin la crème fraîche et battez jusqu'à obtenir une belle consistances crémeuse et homogène

versez la pâte sur les pommes

enfournez pour 40 mn environ