crumble pomme rhubarbe
un crumble délicieux qui allie la douceur sucrée de la pomme et l'acidité de la rhubarbe.
Ingrédients
- 4 pommes type golden
- Environ 600 gr de rhubarbe
- 200 gr de farine
- 150 gr de beurre + un peu
- 150 gr de sucre + un peu
- fleur de sel
Instructions
- épluchez la rhubarbe et coupez en morceaux
- Faites de même avec les pommes
- Faites revenir à la poêle dans un peu de beurre les fruits saupoudrés de sucre pendant quelques minutes pour les précuire. Cette étape est facultative mais mon fils est allergique aux fruits crus alors je préfère être sûre de la cuisson
- Mélangez du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre froid coupé en petits morceaux. Ajoutez une bonne pincée de fleur de sel. On doit avoir un sable et surtout pas une pate
- Chauffez le four à 180°
- Déposez les fruits dans un plat à gratin et recouvrez de sable crumble
- enfournez pour 40 mn environ
Notes
dégustez ce crumble tiède, c'est encore meilleur, et n'oubliez pas la fleur de sel ! c'est elle qui fait la magie de ce dessert.