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feuilles de blette sautées

feuilles de blettes sautées

les feuilles de blettes sont une partie du légume souvent ignorées, elles sont pourtant délicieuses accomodées de cette façon.
4.50 sur 4 votes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 5 feuilles de blettes
  • 100 gr de lardons
  • 1 gousse d'ail
  • beurre huile

Instructions
 

  • nettoyez vos feuilles et coupez les en morceaux grossiers
  • dans une poêle faites fondre un petit morceau de beurre avec un peu d'huile neutre
  • faites sauter les lardons 2 ou 3 minutes
  • ajoutez les feuilles de blettes, baissez le feu et couvrez ( les feuilles vont réduire, comme des épinards ) pendant 5/6 mn
  • coupez la gousse d'ail en petits morceaux
  • remuez et ajoutez l'ail. Si les feuilles accrochent ajoutez une tasse à café d'eau et couvrez à nouveau 5mn
  • salez, poivrez, c'est prêt.

Notes

Vous pouvez également verser un  trait de crème fraiche sur les feuilles de blette en fin de cuisson.