pesto de roquette
ce pesto de roquette est un petit peu corsé et très agréable à déguster avec des crudités. Utilisez de la roquette un peu flétrie pour ce genre de recette version anti-gaspi
Ingrédients
- 100 gr roquette
- 2 cas parmesan ou autre fromage à pâte sèche
- 2 cas fruits à coque noix de cajou pour moi mais ce pourrait être noix, amandes, noisettes,, etc..
- 1/2 gousse d'ail
- sel poivre
- huile d'olive
Instructions
- nettoyez la roquette et essorez là
- mettez le tout dans le bol d'un robot et mixez finement en ajoutant l'huile d'olive peu à peu pour obtenir une pommade.
Notes
Ce pesto se conserve environ dix jours au frigo dans un bocal en verre fermé type pot à confiture .