préchauffez le four à 180°

épluchez un gros morceaux de butternut et coupez en morceaux de la taille d’une bouchée

mettez les dans un plat avec les gousses d’ail, arrosez avec un filet d’huile d’olive et saupoudrez de thym

faites cuire 45mn

foncez un moule à tarte avec la pâte brisée, piquez le fond

battez les oeufs avec la crème, salez, poivrez

coupez les knackis en tranche et ajoutez les au mélange oeuf / crème ainsi qu’une poignée de fromage râpé

déposez les morceaux de butternut ainsi que les gousses d’ail débarrassées de leur chemise sur la pâte et versez le mélange par dessus

saupoudrez de noix et de graines de courges

enfournez pour 50 mn