Gelée de groseilles
Une gelée très simple à réaliser, au bon gout de fruit et légèrement acidulée. Un délice !
Ingrédients
- 1,3 kg groseilles environ pour obtenir 1 kg de jus environ
- 800 gr sucre normal
- 1 verre d'eau
Instructions
- lavez les groseilles à grande eau et mettez les dans une grande casserole avec un verre d'eau
- faites cuire 10 mn pour éclater les groseilles
- passez le tout au robot mixeur ou au presse purée
- versez le tout dans une casserole à travers un chinois pour récupérer le jus
- ajoutez 800 gr de sucre ( ou faire une règle de 3 comme décrit dans l'article ci-dessus )
- mettez à cuire en remuant jusqu'à ébullition
- une fois l'ébullition obtenue sur toute la surface de la casserole, comptez 3 mn de cuisson sans remuer
- versez immédiatement la gelée brulante dans les pots à confiture
- fermez les pots et retournez les pendant une minute
- remettez les pots à l'endroit et laissez les refroidir avant de les stocker dans un endroit frais et propre.
Notes
Si vous avez des cassis, vous pouvez parfaitement les ajouter à cette gelée dès le début du processus.