Coupez les courgettes en cubes ou en bâtonnets ou en tranches

Coupez les oignons de la même façon

Dans une grande poêle avec un peu d’huile faites revenir les oignons à feu moyen sans coloration jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Débarrassez

Faites revenir les courgettes, salez, poivrez, comptez une quinzaine de minutes.

Dans un saladier mélangez les œufs et la crème.

Assaisonnez.

Dans la poêle, feu éteint, mélangez les courgettes et les oignons.

Ajoutez le mélange aux œufs, remuez délicatement.

Ajoutez le fromage râpé.

Versez dans une terrine et enfournez pour 45 min environ à 170/180°.

Pendant ce temps préparez la sauce tomate crue : épluchez les tomates et mettez les dans un blender avec l’ail et quelques feuilles de basilic, sel, poivre et un peu d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir un beau coulis.