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Salade de quinoa aux agrumes
Une salade toute en fraîcheur, idéale pour un repas équilibré et léger. Un délice !
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
12
minutes
min
Type de plat
entrée, végétarien
Cuisine
Française
Portions
4
personnes
Ingrédients
200
gr
quinoa
1
orange
1
pamplemousse
100
gr
fêta
2
cas
huile d'olive
1
cas
vinaigre balsamique
sel
poivre
2
cas
basilic ciselé
2
cas
menthe ciselée
Instructions
faire cuire le quinoa 12 mn à l'eau bouillante puis égouttez et refroidir
à l'aide d'un couteau bien aiguisé, ôtez la peau et le ziste des agrumes et prélevez les segments
récupérez le plus de jus de fruit possible en pressant les déchets obtenus
dans un bol, émulsionnez l'huile, le vinaigre et le jus des agrumes en fouettant
versez. le quinoa refroidi dans un saladier et ajoutez les agrumes et la sauce. Salez poivrez
émiettez la fêta au dessus du quinoa, ajoutez les herbes et mélangez bien.
réservez au frais jusqu'au moment de servir
Notes
Vous pouvez parfaitement remplacez l'orange dans cette recette par des fraises qui se marient aussi très bien avec la fêta et les herbes.