Cigares aux légumes
de délicieux petits cigares garnis de légumes, de fromage et d'herbes fraîches. Un régal !
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 6 feuilles de filo ou feuilles de brick
- 30 gr beurre
- 120 gr fêta
- 12 olives noires
- 1 cas basilic ciselé
- 1 cas menthe ciselée
- poivre
- huile d'olive
Instructions
- préchauffez le four à 200°
- coupez en tout petits morceaux le poivron et les courgettes
- mettez les à cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive pendant 5 mn
- pendant ce temps, hachez les herbes et faites fondre le beurre au micro-onde
- coupez les olives en petits morceaux
- dans un bol, mélangez les légumes avec la fêta, les herbes, le poivre et les olives.
- séparez les feuilles de filo en deux dans la longueur puis repliez chaque moitié sur elle-même
- déposez une quenelle de farce en haut de chaque feuille puis repliez les côtés sur la farce avant de rouler les cigares
- déposez les sur une plaque à four et enduisez les de beurre fondu avec un pinceau avant d'enfourner pour 5 à 10 mn.
Notes
Vous pouvez réaliser ces cigares aux légumes avec des feuilles de brick plutôt que de la pâte filo, le procédé et la cuisson reste les mêmes.