Gigot de cabri au four
Une délicieuse alternative au gigot d'agneau, une viande très tendre et savoureuse.
Ingrédients
- 1 gigot de cabri 800 gr environ
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1 verre vin blanc 10 cl environ
- sel
- poivre
- thym
Instructions
- préchauffez le four à 200°
- épluchez ail et oignon et coupez les en morceaux. Déposez les dans un plat à gratin
- enduisez le gigot d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez de thym. Déposez le sur le lit d'ail et d'oignons
- ajoutez le vin blanc et enfournez
Notes
Laissez reposer le gigot 10 mn sous une feuille d'alu à la sortie du four avant de le couper.
Si vous accompagnez le gigot de flageolets en boite, ajoutez les au plat 10 mn avant la fin de cuisson.