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bouchées aux crevettes

Bouchées aux crevettes

De délicieuses petites bouchées apéritives, chic, fraiches et légères. A tester d'urgence !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 3 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 15 portions

Ingrédients
  

  • 15 belles crevettes crues et décortiquées
  • 1 courgette
  • 2 cas pâte de curry vert
  • 1 cas huile d'olive
  • oignons frits important pour la touche croquante
  • cerfeuil ou coriandre

Instructions
 

  • mélangez les crevettes avec le curry vert et l'huile d'olive, laissez reposer 30 mn
  • mettez une casserole d'eau à chauffer
  • avec une mandoline, coupez 15 tranches très fine de courgette
  • faites les blanchir 20 secondes environ dans l'eau bouillante puis plongez les dans un saladier d'eau glacée
  • égouttez les et séchez les avec un essuie tout
  • faites saisir à feu vif les crevettes dans une poêle très chaude. Attention à ne pas trop les cuire.
  • enroulez chaque crevette dans une lanière de courgette
  • déposez les bouchées dans un plat puis parsemez d'oignons frits et d'herbes fraiches

Notes

attention à choisir un curry doux pour cette recette sinon on ne sentira pas le gout de la crevette.