Bouchées aux crevettes
De délicieuses petites bouchées apéritives, chic, fraiches et légères. A tester d'urgence !
Ingrédients
- 15 belles crevettes crues et décortiquées
- 1 courgette
- 2 cas pâte de curry vert
- 1 cas huile d'olive
- oignons frits important pour la touche croquante
- cerfeuil ou coriandre
Instructions
- mélangez les crevettes avec le curry vert et l'huile d'olive, laissez reposer 30 mn
- mettez une casserole d'eau à chauffer
- avec une mandoline, coupez 15 tranches très fine de courgette
- faites les blanchir 20 secondes environ dans l'eau bouillante puis plongez les dans un saladier d'eau glacée
- égouttez les et séchez les avec un essuie tout
- faites saisir à feu vif les crevettes dans une poêle très chaude. Attention à ne pas trop les cuire.
- enroulez chaque crevette dans une lanière de courgette
- déposez les bouchées dans un plat puis parsemez d'oignons frits et d'herbes fraiches
Notes
attention à choisir un curry doux pour cette recette sinon on ne sentira pas le gout de la crevette.