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Andouillette à la moutarde
Les véritables andouillettes lyonnaise à la fraise de veau dans une sauce onctueuse. Une recette très simple à réaliser !
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
10
minutes
min
Type de plat
viande
Cuisine
Française
Portions
2
personnes
Ingrédients
2
andouillettes
1
grosse cuillère à soupe de moutarde
3
échalotes
1
verre vin blanc
12 cl environ
30
cl
crème fraiche liquide
beurre + huile
Instructions
ciselez les échalotes et faites les fondre à feu doux dans une casserole avec un peu de beurre
déglacez avec le vin blanc
ajoutez la moutarde et la crème et laissez cuire 10 mn
tranchez les andouillettes et faites les dorer dans un mélange beurre et huile à feu moyen.
servez immédiatement
Notes
L'accompagnement parfait de ce plat est la pomme de terre sous toutes ses formes : sautées, gratin, purée, frites, etc...