600 grcrevettes crues décortiquées surgelées c'est très bien
40cllait de coco
1lbouillon de légume ou eau + bouillon cube
3caspâte de curry vert
1oignon
1fenouil
1poivronvert ou rouge
sel
huile
coriandre fraîche
Instructions
coupez en brunoise les légumes
faites chauffer un peu d'huile et mettez à saisir les légumes pendant 5 mn en remuant de temps en temps
ajoutez le bouillon et les crevettes et faites cuire à gros bouillon pendant 10mn
baissez le feu, ajoutez la pâte de curry et le lait de coco, prolongez la cuisson de 5 mn
goutez et salez si nécessaire
ajoutez de la coriandre fraîche au moment de servir
Notes
Vous pouvez utilisez de la courgette ou un autre légume de votre choix à la place du fenouil et du poivron. Vous pouvez remplacer la coriandre par des feuilles de basilic.