Feuilletés aux noix de pétoncles
des bouchées apéritives ultra festives pour un coût raisonnable, une recette très facile à faire.
Ingrédients
- 1 blanc de poireau
- 1 échalote
- 24 noix de pétoncles
- 24 mini bouchées à la reine
- 5 cl vin blanc
- 10 cl crème fraiche liquide
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°
- Coupez le blanc de poireau en 2 dans la longueur puis à nouveau en 2
- taillez ces morceaux de poireau en tout petit
- émincez finement l'échalote
- dans une petite casserole, mettez l'échalote et le vin blanc. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'achalote soit tendre
- ajoutez le poireau et laissez cuire en remuant de temps en temps
- Quand les poireaux sont tendres, ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir. Salez, poivrez
- garnissez les bouchées avec la fondue de poireau et déposez sur chacune une noix de pétoncle
- enfournez pour 8 mn
Notes
La fondue de poireau peut être remplacée par une fondue d'endive ou par une béchamel épaisse citronnée.