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soupe de pain rassis

Soupe de pain rassis

Une soupe anti-gaspi absolument délicieuse et très facile à faire. A tester d'urgence !
4.75 sur 4 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Type de plat pain, Plat principal, Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1/2 baguette rassise
  • 2 oignons
  • 1 l bouillon de pot au feu
  • 30 cl lait
  • 1 poignée de fromage râpé
  • 2 cas porto
  • beurre
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

Instructions
 

  • coupez le pain en petits morceaux
  • ciselez les oignons et faites les blondir dans un peu de beurre
  • ajoutez le pain, le bouillon, le lait, sel, poivre et un peu de noix de muscade
  • laissez mijoter doucement au moins une heure
  • ajoutez un petit verre de crème fraiche ( facultatif ), une poignée de fromage râpé et le porto.
  • Mélangez et servez sans attendre.

Notes

Vous pouvez ajoutez quelques petits morceaux de champignons séchés en début de cuisson. Avec des morilles ou des cèpes c'est fameux !