Riz espagnol végétarien
Un délicieux plat de riz végétarien, un peu comme une paella !
Ingrédients
- 1 verre à moutarde de riz
- 1,5 verre à moutarde d'eau
- 1/2 verre à moutarde de petits pois frais ou surgelés
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poignée de pois mange tout ou haricot plat
- 1 gousse d'ail
- 2 doses de safran
- sel
- poivre
- 1 pincée de piment de Cayenne
- huile d'olive
Instructions
- préparez les légumes : lavez les, épluchez les et coupez les en morceaux
- ciselez l'oignon et hachez l'ail
- dans une grande poêle, faites chauffez un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon et le poivron.
- Laissez cuire 5 mn et ajoutez les pois mange tout et l'ail, laissez cuire encore 5 mn en remuant de temps en temps
- ajoutez le riz, l'eau, les petits pois, le safran, le sel, le poivre et le piment
- remuez légèrement et prolongez la cuisson jusqu'à absorption de l'eau.
Notes
Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix dans ce plat de riz : du chou kale, des pois chiches, des haricots rouges, des tomates cerises, etc....